Çiya ve Asitane Restaurant

2 tane restoran…

Biri her ay neredeyse 1 kez ziyaret ettiğim Çiya Sofrası… Kadiköy’de… Japonyadan ABD’ye dünyaca ünü yayılmış muhteşem restoran… Kız arkadaşımla her seferinde farklı bir Antep yemeğini denediğimiz harika mutfak… Denenesi yemekler ise ; Şıkılmahşi, Mualle, Dövme, Unut Beni, Maş Çorbası, Malhıtalı Çorba, Firik Pilavı, Kömeç Aşı, Sitti Simidi, Yeşil Erik Tavası…

http://www.ciya.com.tr/
http://arsiv.sabah.com.tr/2004/07/02/cp/gur103-20040529-101.html

Caferağa Mah. Güneşlibahçe Sok. No: 43 Kadıköy İstanbul Tel : 0 216 330 31 90

Diğeri ise ilk defa dün denediğimiz Asitane

Asitane Kariye Müzesine yakın Kaiye Hotel’in içinde muhteşem bir mutfak. Osmanlı saray Mutfağından tatlar sunmakta. Osmanlı Saray mutfağındaki Ahçılar 1400-1800 seneleri arasında sadece sözlü olarak yaptıkları yemeklerin tariflerini vermişler.. Bu nedenle bu reçetelerin günümüze kadar sadece bir kısmı Osmanlı Arşivlerinden tek tek toplanmış ve tercüme edilip tek tek denenerek hazırlanmış…

Dün yediğimiz yemekler; Piruhi ( Mantı benzeri elle açılmış içi ıspanaklı üstü ceviz ve eritilmiş tulum peynirli iştah açıcı), Koruklu Pazı Sarması, Parçalı, ev yapımı gül şerbetli sakızlı su muhallebisi, Pastırmalı osmanlı bifteği ve beğendiği kuzu incik…

http://www.asitanerestaurant.com/
http://www.kariyeotel.com/asitane_tr.htm
http://sozluk.sourtimes.org/show.asp?t=Asitane

 

Tags: Cafe ve Restoranlar, Çiya Sofrası, Asitane

Londra`dan beğendiğimiz Kafe , Pub ve restoranlar / Best Food spots & posts from London

Türkiye`den Mekan Önerileri / Turkish Food Related Reviews

Dünyadan Mekan Önerileri / World Wide Food Spots & Posts