Cunda Mezeleri – Cunda Side Dishes

Cunda Adası‘nda yediğim mezeleri bir yere not ettim; bulamıyorum diye hayıflanıyordum. Neyse kağıdı defterlerimin arasında buldum… Özellikle sabah erken saatte köylülerin yol kenarlarından eğilerek topladıkları otlardan yaptıkları enfes mezeler ve deniz mahsullerinden seçmeler şöyle…

I noted down the side dishes that I had on Cunda Island; but I was whining about that I couldn’t find it. Anyways, I found the paper at last… The delicious side dishes especially those that are made of the pasturages picked up by the local people and the ones from seafood sections are listed as here…

Bizim Denediklerimiz…Soyalı Kurutulmuş Ahtapot Tava, Fener Balığı Kavurması, Damla Sakızlı Kekikli Kalamar, Lor Peynirli Börek, Zeytinyağlı Kaya Koruğu Otu, Kaşarlı İstiridye Fırın, Zeytinyağlı Mantar, Pazı, Deniz Börülcesi…

The ones that we tried…Dried Octopod with soy, Fried angler fish, Calamari in gum mastic and thyme, Pastry with quark cheese, Olive oiled stonecrop, Baked osyter with melted cheese, Olive oiled mushrooms, garden orach and sea beans…

Cunda Mezeleri – Cunda Side Dishes

 

Soğuk Mezeler

Cold Side Dishes

Deniz Börülcesi – Sea beans
Cibes – Cibes
Turp Otu – Wild radish
Gelincik Otu – Rockling
Kayakoruğu – Stonecrop
Kodan Otu – Kodan grass
Isırgan Otu – Stinger
Kazayağı Salatası – Wild spinach salad
Karadabalık Roka Salatası – Garden rocket salad
Cunda Koyun Peyniri – Cunda Sheep Cheese
Cunda Kelle Peyniri – Cunda Kelle Cheese
Patlıcan Salata – Eggplant salad
Ermeni Usulü Ahtapot – Armenian Style Octopod
Yoğurtlu Turşu – Pickles with yoghurt
Karides Söğüş – Shrimp
Köz Patlıcan – Roasted eggplant
Levrek Marin – Sea bass
Rum Pilaki – Greek cold white beans vinaigrette
Balık Pastırma – Fish Pastrami
Somon Marin – Salmon
Levengin – Lavengin
Lakerda – Lakerda

Sıcak Mezeler

Hot Side Dishes

Sakızlı Ahtapot – Octopod with gum mastic
Kalamar Dolma – Stuffed squid
Balık Böreği – Seafood pastry
Fırında Ahtapot – Baked octopod
Dağ Kekikli Ahtapot Izgara – Grilled octopod with thyme
Isırgan Otlu Karides – Shrimp with stingers
Zencefilli Karides – Gingered shrimp
Rum Usulü Balık Lokma – Gingered shrimp
Kalamar Izgara – Grilled calamari
Kalamar Tava – Fried calamari
Kalamar Fırın – Baked calamari
Izgara Pastırma – Grilled pastrami
Levrek Bohça – Packed sea bass
Kağıtta Karides – Shrimp enveloped in paper
Kağıtta Balık Pastırma – Fish patirma enveloped in paper
Hamsi Topik – Anchovy
Köz Biber Dolma – Roasted Stuffed Pepper
Lor Böreği – Curd pastry
Fener Şiş – Skewed angler fish
Fener Kavurma – Fried angler fish

Tags : Cunda Mezeleri

Londra`dan beğendiğimiz Kafe , Pub ve restoranlar / Best Food spots & posts from London

Türkiye`den Mekan Önerileri / Turkish Food Related Reviews

Dünyadan Mekan Önerileri / World Wide Food Spots & Posts


Paylaş

“Cunda Mezeleri – Cunda Side Dishes” üzerine 3 yorum

  1. Emre’cigim agzimin suyu bir kez daha akti. Bir an önce Cunda’ya gitmeliyiz.Volkan bu resimleri görmesin daha iyi…….

    Natali

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir